Pour 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
500 g de tome fraîche de Cantal
50 g de beurre
1 ou 2 dl de crème fraîche
Préparation
Faire une purée avec le beurre et la crème. Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles. Continuer à remuer sur le feu, à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.
Recette réalisée par le Chef Simone Gascuel
